{"id":11785,"date":"2016-06-17T10:40:19","date_gmt":"2016-06-17T08:40:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/?page_id=11785"},"modified":"2016-11-22T14:51:09","modified_gmt":"2016-11-22T13:51:09","slug":"une-longue-histoire","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/une-longue-histoire\/","title":{"rendered":"Une longue histoire"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-12398 alignright\" src=\"https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/IMG_3682.jpg\" alt=\"img_3682\" width=\"280\" height=\"210\" srcset=\"https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/IMG_3682-200x150.jpg 200w, https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/IMG_3682-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/IMG_3682-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/IMG_3682-600x450.jpg 600w, https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/IMG_3682-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/IMG_3682-800x600.jpg 800w, https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/IMG_3682-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/IMG_3682-1200x900.jpg 1200w, https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/IMG_3682.jpg 3264w\" sizes=\"(max-width: 280px) 100vw, 280px\" \/>Cahuzac-sur-V\u00e8re est nich\u00e9 au c\u0153ur d\u2019une belle vall\u00e9e qui porte le nom de la rivi\u00e8re qui la traverse : la V\u00e8re. Le nom de V\u00e8re peut venir de plusieurs origines\u00a0:<strong><span style=\"color: #000000;\"><br \/>\n<\/span><\/strong> &#8211; soit de \u00ab V\u00e9ra \u00bb, qui signifie \u00ab arqu\u00e9e \u00bb. Ainsi, lorsqu\u2019on \u00e9tudie le cours de la V\u00e8re, on observe qu\u2019il forme par son ensemble un \u00ab arc \u00bb dont la concavit\u00e9 est orient\u00e9e vers le nord-est, contenant dans celle-ci la \u00ab for\u00eat de la Gr\u00e9signe \u00bb \u2026<br \/>\n&#8211; soit de la racine gauloise \u00ab\u00a0Var\u00a0\u00bb, qui signifie \u00ab\u00a0eau\u00a0\u00bb pour les celtes. C\u2019est d\u2019ailleurs une syllabe partag\u00e9e avec l\u2019Aveyron, et la Verv\u00e8re, affluent de droite de la V\u00e8re, et sans doute avec le Viaur, le C\u00e9rou..<br \/>\n&#8211; soit \u2026 des deux\u00a0!<\/p>\n<p>Le territoire communal est occup\u00e9 depuis la Pr\u00e9histoire et sur les rives du ruisseau d\u2019istricou,, au fond d\u2019un vallon resserr\u00e9, sur la rive gauche de la V\u00e8re, on peut encore voir les ruines d\u2019un dolmen.<\/p>\n<p>Vers le III \u00e8me si\u00e8cle av. J.C., les Rut\u00e8nes (peuplade celte d\u2019Europe centrale) s\u2019install\u00e8rent sur les rives de la V\u00e8re, et y prosp\u00e9r\u00e8rent durant plusieurs si\u00e8cles.<\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><strong><a href=\"https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/voies-antiques.png\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-12296 alignright\" src=\"https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/voies-antiques-300x202.png\" alt=\"voies-antiques\" width=\"371\" height=\"250\" srcset=\"https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/voies-antiques-200x135.png 200w, https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/voies-antiques-300x202.png 300w, https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/voies-antiques-400x270.png 400w, https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/voies-antiques.png 452w\" sizes=\"(max-width: 371px) 100vw, 371px\" \/><\/a><span style=\"color: #cc0066;\">Cahuzac avant la conqu\u00eate romaine<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<p>Vers 115 av. J.C., les arm\u00e9es romaines envahissent le Sud de la Gaule et, conduites par le Consul Fabius Maximus, s\u2019emparent de notre r\u00e9gion, qui est rattach\u00e9e \u00e0 la province romaine de Narbonnaise, mais les Rut\u00e8nes restent rebelles et soutiennent par la suite Vercing\u00e9torix lors de la Guerre des Gaules. Ils furent pourtant oblig\u00e9s de se soumettre \u00e0 jules C\u00e9sar, comme tous les Gaulois, apr\u00e8s la d\u00e9faite d\u2019Al\u00e9sia en 52 av JC.<\/p>\n<p>La romanisation peut alors commencer.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/3.png\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-12315 alignleft\" src=\"https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/3.png\" alt=\"3\" width=\"218\" height=\"282\" srcset=\"https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/3-200x259.png 200w, https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/3.png 228w\" sizes=\"(max-width: 218px) 100vw, 218px\" \/><\/a>C\u2019est \u00e0 partir de cette \u00e9poque qu\u2019a \u00e9t\u00e9 construire la \u00ab voie romaine \u00bb qui rejoignait la voie qui conduisait de Toulouse \u00e0 Rodez en passant par Rabastens, Saurs, Sainte-C\u00e9cile d\u2019Av\u00e8s, puis Montels et La Peyre, pour descendre ensuite sur la V\u00e8re, traverser l\u2019ancien pont de Cahuzac, et se retrouver sous la Dev\u00e8ze et la Tour d\u2019Olivier\u2026<\/p>\n<p>Dans les campagnes, l\u2019influence romaine se fait de plus en plus sentir.<br \/>\nLes noms des lieux se latinisent\u00a0: ainsi Arzac et Cahuzac sont d\u2019origine romaine : mais aussi sans doute Lintin (venant du latin Lentinius) .<\/p>\n<p>De grandes villas gallo-romaines (exploitations agricoles) se d\u00e9veloppent aussi et on a retrouv\u00e9, lors de la construction du Chemin de fer en avril 1863, une immense maison de ma\u00eetre gallo-romaine , d\u00e9cor\u00e9es de superbes mosa\u00efques, en contre-bas de Granejouls<\/p>\n<p><em>Figure 1: Mosa\u00efque de la villa gallo-romaine de Granejouls<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #cc0066;\"><strong>La croisade contre les Albigeois (1209-1229)<\/strong><\/span><\/p>\n<p><strong>Le Moyen Age est tr\u00e8s chr\u00e9tien <\/strong>et les fid\u00e8les font souvent des p\u00e8lerinages pour obtenir la b\u00e9n\u00e9diction et la protection des saints.<br \/>\nAinsi, allait-on en p\u00e8lerinage \u00e0 Vieux pour \u00eatre prot\u00e9g\u00e9 par les reliques des Saints africains. Ou encore, partait-on sur les routes pour faire le p\u00e8lerinage de Compostelle\u00a0dont une voie secondaire passait \u00e0 Cahuzac. Le trajet des Jacquets est rep\u00e9rable dans nos rues \u00e0 des coquilles Saint Jacques r\u00e9cemment fix\u00e9es au sol.<\/p>\n<p><strong>Mais, dans le Sud de la France, aud\u00e9but de XIII\u00e8me si\u00e8cle, une religion dissidente du christianisme se r\u00e9pand peu \u00e0 peu\u00a0: le catharisme. <\/strong>Pr\u00e8s de 10 % de la population de la r\u00e9gion s\u2019est tourn\u00e9e vers elle et l\u2019Eglise romaine s\u2019inqui\u00e8te. Le Pape Innocent III lance alors une croisade dont il confie la direction \u00e0 Simon de Montfort. Elle prit le nom de Croisade contre les Albigeois. Et elle passa par Cahuzac\u00a0!<\/p>\n<p>En 1212, Simon de Montfort prit le ch\u00e2teau de Cahuzac, fid\u00e8le au Comte de Toulouse, apr\u00e8s un si\u00e8ge de plusieurs jours. Il y \u00e9tablit ses troupes, avant d\u2019aller assi\u00e9ger et ravager Saint Marcel, dans la vall\u00e9e du C\u00e9rou.<\/p>\n<p>Vingt ans apr\u00e8s, alors que la Croisade l\u2019a emport\u00e9, les Cahuzacois re\u00e7urent encore la visite d\u2019un tribunal dit de \u00ab\u00a0l\u2019inquisition\u00a0\u00bb, qui \u00e9tait charg\u00e9 de pourchasser et d\u2019\u00e9liminer les \u00ab\u00a0h\u00e9r\u00e9tiques\u00a0\u00bb, ceux qui, malgr\u00e9 tout, pers\u00e9v\u00e9raient dans le catharisme. La torture fut, bien s\u00fbr, utilis\u00e9e.<\/p>\n<p>En 1260, des diff\u00e9rends s\u2019\u00e9tant \u00e9lev\u00e9s entre l\u2019\u00e9v\u00eaque d\u2019Alby, le s\u00e9n\u00e9chal de Carcassonne et l\u2019abb\u00e9 de Gaillac, soutenu par Cahuzac les troupes de l\u2019\u00e9v\u00eaque, se dirigeant vers Vieux, pill\u00e8rent au passage Cahuzac et la maison du prieur\u2026<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #cc0066;\"><strong>Les luttes des si\u00e8cles suivants<br \/>\n<\/strong><\/span><\/p>\n<p>La ville\u00a0de Cahuzac souffrit aussi des luttes qui agit\u00e8rent le pays aux si\u00e8cles suivants.<\/p>\n<p>Ainsi, <strong>durant la Guerre de Cent Ans (1337- 1453)<\/strong>, Cahuzac resta fid\u00e8le au Roi de France, malgr\u00e9 l\u2019avanc\u00e9e des Anglais\u00a0: la ville leva m\u00eame 50 hommes pour aller assi\u00e9ger les Anglais au Ch\u00e2teau de Penne.<\/p>\n<p>Mais c\u2019est surtout la population qui souffrit beaucoup , du fait des attaques, rapines et pillages des \u00ab\u00a0compagnies\u00a0\u00bb, comme celle de Jacques de Braye \u00e0 Vieux, en 1371\u00a0: ces bandes de mercenaires sans emploi ravageaient alors le pays, d\u00e9truisaient les r\u00e9coltes et confisquaient le b\u00e9tail semant la terreur et la mis\u00e8re dans le pays.<\/p>\n<p>Puis <strong>au XVI\u00e8 si\u00e8cle, les Guerres de religion<\/strong> frapp\u00e8rent ici aussi.<\/p>\n<p>Tout comme les villages voisins, Cahuzac r\u00e9sista aux troupes protestantes qui assaillirent le pays, et accueillit \u00e0 plusieurs reprises les r\u00e9fugi\u00e9s catholiques venus de villes alentours comme Gaillac\u2026<\/p>\n<p>Puis le village fut pris par les protestants en 1568, puis en 1578 apr\u00e8s avoir connu un saccage avec les statues des saints et les cloches bris\u00e9es\u00a0; l\u2019h\u00f4pital, qui se trouvait dans le \u00ab\u00a0barry\u00a0\u00bb (faubourg, en dehors des remparts) fut d\u00e9truit, la Maladrerie br\u00fbl\u00e9e. Une bataille qui fit de nombreux morts parmi les protestants, se d\u00e9roula alors \u00e0 Saint Vincent, sur le versant de la colline o\u00f9 se trouve le cimeti\u00e8re.<\/p>\n<p>De leur c\u00f4t\u00e9 les seigneurs de Mauriac, pass\u00e9 au protestantisme, et de Salette rest\u00e9 catholique, se menaient une lutte sans merci.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #cc0066;\">La vie \u00e0 Cahuzac sous l&rsquo;ancien R\u00e9gime<\/span> <\/strong><\/p>\n<p>La \u00ab\u00a0ville\u00a0\u00bb de Cahuzac \u00e9tait entour\u00e9e de remparts et des foss\u00e9s profonds le prot\u00e9geaient du c\u00f4t\u00e9 du plateau. Deux portes fortifi\u00e9es permettaient l\u2019entr\u00e9e l\u2019une du c\u00f4t\u00e9 de Gaillac, l\u2019autre du c\u00f4t\u00e9 de la V\u00e8re, , appel\u00e9e. A l\u2019int\u00e9rieur s\u2019\u00e9levait un ch\u00e2teau dont il ne reste rien et une chapelle, entour\u00e9e de quelques maisons.<\/p>\n<p>Pour p\u00e9n\u00e9trer \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de la ville, les marchandises, telles que les b\u00eates \u00e0 abattre par le boucher, devaient payer un droit de p\u00e9age.<br \/>\n<span style=\"color: #965757;\"><strong><em>Figure 2: Vue cavali\u00e8re de Cahuzac sur V\u00e8re, au XVIe si\u00e8cle<\/em><em><br \/>\n<\/em><\/strong><em>\u00a0 \u00a0 (<\/em><em>cf \u00ab Cahuzac sur V\u00e8re au fil du temps, d\u2019Y. Deleu, p 46)<\/em><\/span><br \/>\n<em><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-12323 alignleft\" src=\"https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/4.png\" alt=\"4\" width=\"453\" height=\"289\" srcset=\"https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/4-200x127.png 200w, https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/4-300x191.png 300w, https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/4-400x255.png 400w, https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/4-600x382.png 600w, https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/4-768x489.png 768w, https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/4-800x509.png 800w, https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/4.png 936w\" sizes=\"(max-width: 453px) 100vw, 453px\" \/><\/em>1 : Porte Haute ou Porte d\u2019Amoun<br \/>\n2\u00a0: Maison commune<br \/>\n3\u00a0: Tour dite des cloches<br \/>\n4\u00a0: Chapelle Saint Pierre<br \/>\n5\u00a0: Prison<br \/>\n6\u00a0: Porte Basse ou Porte de V\u00e8re<br \/>\n7\u00a0: Le Vieux pont, dit \u00ab\u00a0romain\u00a0\u00bb, ( pont de la V\u00e8re)<br \/>\n8\u00a0: Eglise Saint Vincent entour\u00e9e de son cimeti\u00e8re<br \/>\n9\u00a0: La source.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/5.png\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-12330 alignright\" src=\"https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/5.png\" alt=\"5\" width=\"148\" height=\"182\" srcset=\"https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/5-200x245.png 200w, https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/5-245x300.png 245w, https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/5.png 377w\" sizes=\"(max-width: 148px) 100vw, 148px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La ville \u00e9tait dirig\u00e9e par <strong>4 consuls<\/strong> (1 noble, 1 bourgeois, 1 paysan, 1 artisan) qui disposaient de la police, de la justice criminelle, de l\u2019entretien des chemins, des portes, des murailles, fixaient le prix du bl\u00e9, r\u00e9partissaient et levaient les imp\u00f4ts du roi, principalement la taille.<\/p>\n<p>Ces consuls se servaient d\u2019<strong>un sceau<\/strong> reprenant les armoiries de la ville\u00a0: un \u00e9cu \u00e0 la croix de Toulouse, avec trois fleurs de lys en chef, dans un champ d\u2019arabesques.\u00a0De nos jours, une petite chouette a \u00e9t\u00e9 rajout\u00e9e au blason, rappelant la l\u00e9gende de l\u2019origine du nom de Cahuzac, li\u00e9e \u00e0 une chouette ( \u00ab\u00a0cahu\u00a0\u00bb, en occitan)<\/p>\n<p>Ces consuls inauguraient aussi les f\u00eates et foires, rev\u00eatus d\u2019une robe et d\u2019un chaperon noir et rouge<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/6.png\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-12335 alignleft\" src=\"https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/6.png\" alt=\"6\" width=\"272\" height=\"179\" srcset=\"https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/6-200x132.png 200w, https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/6-300x198.png 300w, https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/6-400x263.png 400w, https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/6.png 489w\" sizes=\"(max-width: 272px) 100vw, 272px\" \/><\/a>Il y avait <strong>quatre foires par an<\/strong> \u00e0 Cahuzac, les jours de Saint Fabien, de Saint S\u00e9bastien, de Saint Roch et de Saint Pierre, ainsi que deux march\u00e9s par semaine.<\/p>\n<p><strong>On produisait<\/strong> dans la r\u00e9gion des bl\u00e9s, du seigle, du chanvre que l\u2019on mettait \u00e0 rouir dans la V\u00e8re et ses affluents, du vin d\u00e9j\u00e0 r\u00e9put\u00e9, des agneaux et la laine des moutons.<\/p>\n<p><span style=\"color: #965757;\"><em><strong>Figure 3: Porte\u00a0Renaissance\u00a0de l&rsquo;ancien ch\u00e2teau<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #cc0066;\"><strong>La r\u00e9volution de 1789 \u00e0 Cahuzac<\/strong><\/span><br \/>\nCahuzac, quoique royaliste au d\u00e9but du si\u00e8cle, fut l&rsquo;une des premi\u00e8res villes \u00e0 applaudir aux id\u00e9es nouvelles et \u00e0 se plier aux d\u00e9cisions des Etats G\u00e9n\u00e9raux. Certains cahuzacois, souvent des nobles, pr\u00e9f\u00e9r\u00e8rent pourtant l\u2019exil et leurs biens furent confisqu\u00e9s puis vendus comme Biens nationaux. Par la suite, plusieurs perquisitions et arrestations de personnes accus\u00e9es de complot contre la R\u00e9publique eurent lieu, comme par exemple au Ch\u00e2teau de Fonclamouse en juillet 1793.<\/p>\n<p>Cette ann\u00e9e l\u00e0, an II de la R\u00e9publique, la Soci\u00e9t\u00e9 des Sans-Culottes locale c\u00e9l\u00e9bra la premi\u00e8re F\u00eate de la d\u00e9esse de la Raison\u00a0: \u00e0 cette occasion, les titres f\u00e9odaux furent br\u00fbl\u00e9s sur la place devant l\u2019autel de la patrie. Ils y furent apport\u00e9s d\u00e9pos\u00e9s sur du fumier, dans un tombereau tir\u00e9 par des \u00e2nes depuis la Porte de V\u00e8re\u00a0!<\/p>\n<p>L\u2019anniversaire de la prise de la Bastille fut c\u00e9l\u00e9br\u00e9 pour la premi\u00e8re fois \u00e0 Cahuzac le 5 Thermidor de l\u2019an V. Afin de donner \u00e0 cette comm\u00e9moration tout l\u2019\u00e9clat n\u00e9cessaire, le capitaine de la Garde nationale et ses troupes y assist\u00e8rent et les fonctionnaires renouvel\u00e8rent leur \u00ab serment\u00a0\u00bb \u00e0 la R\u00e9publique.<\/p>\n<p>En l\u2019an VIII , Cahuzac perdit le titre de chef-lieu de canton, au profit de Castelnau de Montmiral.<\/p>\n<p>Cahuzac perdit aussi ses cloches fondues pour fabriquer les canons n\u00e9cessaires aux Guerres R\u00e9volutionnaires\u00a0: seule la cloche Saint Pierre coul\u00e9e apr\u00e8s les guerres de religion fut conserv\u00e9e.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #cc0066;\"><strong>Cahuzac au XIX\u00e8 si\u00e8cle<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-12353 alignright\" src=\"https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/6-1.png\" alt=\"6\" width=\"215\" height=\"332\" srcset=\"https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/6-1-194x300.png 194w, https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/6-1-200x309.png 200w, https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/6-1-400x617.png 400w, https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/6-1.png 407w\" sizes=\"(max-width: 215px) 100vw, 215px\" \/><\/strong><\/span><\/p>\n<p>Le d\u00e9but du si\u00e8cle fut le temps de la \u00ab reconstruction \u00bb dans tous les sens du terme. Routes et chemins sont\u00a0en ruines. Nombre d\u2019\u00e9glises sont hors d\u2019usage. L\u2019\u00e9glise paroissiale Saint Vincent \u00e9tait de ce nombre. Situ\u00e9e hors du village avec son cimeti\u00e8re, elle n\u2019\u00e9tait plus r\u00e9parable. On choisit l\u2019ancienne chapelle du Ch\u00e2teau, renomm\u00e9e \u00ab Saint-Thomas \u00bb, comme lieu de culte principal, on l\u2019agrandit, on l\u2019embellie et l\u2019\u00e9glise Saint Vincent fut d\u00e9truite. \u2026 Ses trois cloches furent b\u00e9nies le 16 avril 1885\u00a0: parmi elles, la cloche Pierre, datant de 1582 joue la note \u00ab\u00a0si\u00a0\u00bb.<br \/>\nA Arzac, on choisit la m\u00eame solution\u00a0: l\u2019ancienne \u00e9glise situ\u00e9e dans le vallon \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du cimeti\u00e8re tombant en ruine, une nouvelle \u00e9glise fut alors construite sur le plateau,<\/p>\n<p><strong>La vie dans le Cahuzacois<\/strong><\/p>\n<p><strong>Au cours du si\u00e8cle, la population cahuzacoise vit toujours des travaux des champs<\/strong>.<br \/>\nElle cultive principalement des c\u00e9r\u00e9ales (bl\u00e9, avoine, orge\u2026), quelques cultures fourrag\u00e8res (tr\u00e8fle ou luzerne) , des l\u00e9gumineuses comme les lentilles et de la vigne. Le chanvre et le lin sont toujours largement cultiv\u00e9s et l\u2019on trouvait des ch\u00e8nevi\u00e8res et des lini\u00e8res tout au long de la vall\u00e9e de la V\u00e8re. Par contre, la culture du safran, produit surtout au lieu-dit La Dev\u00e8ze, diminue au cours du si\u00e8cle. De nos jours, des agriculteurs des environs ont relanc\u00e9 la culture du safran et vous pouvez trouver sur nos march\u00e9s toute une gamme de produits safran\u00e9s.<\/p>\n<p><strong>Dans la premi\u00e8re moiti\u00e9 du si\u00e8cle, la production des vins de Gaillac<\/strong> augmenta et sa r\u00e9putation se r\u00e9pandit. On les transportait en bateau depuis Gaillac, puis apr\u00e8s 1860 par train, jusqu\u2019\u00e0 Paris et dans les grandes villes o\u00f9 ils servaient \u00e0 donner du corps et bon go\u00fbt aux vins faibles.<\/p>\n<p>Mais en 1879, le phyllox\u00e9ra ravagea le vignoble gaillacois et Cahuzac sur V\u00e8re fit partie des premi\u00e8res communes touch\u00e9es. Les vignes d\u00e9p\u00e9rirent et disparurent presque, sauf \u00e0 Salette o\u00f9 quelques vignes r\u00e9sist\u00e8rent.<br \/>\nPour tenir bon, certains se tourn\u00e8rent vers d\u2019anciennes cultures tel le lin ou l\u2019anis dont il restait encore quelques champs, jusqu\u2019\u00e0 la fin du XX\u00e8 si\u00e8cle, au Mas des Vignes, sur la route de Cestayrols. Les vignes furent replant\u00e9es peu \u00e0 peu, surtout apr\u00e8s la 1\u00e8re Guerre Mondiale, avec des plants am\u00e9ricains.<\/p>\n<p><strong>L\u2019\u00e9levage \u00e9tait aussi une ressource<\/strong>, principalement des moutons et agneaux que l\u2019on engraissait dans les bois , les bruy\u00e8res et quelques pr\u00e9s de fond de vall\u00e9e.. Ils \u00e9taient ensuite vendus \u00e0 la Foire de Cahuzac ou envoy\u00e9s vers Paris par le train.<\/p>\n<p>Mais l\u2019\u00e9levage le plus original est celui du pigeon. De nombreux pigeonniers, souvent sur piliers ou pilotis, pars\u00e8ment le territoire de la commune. Ils fournissaient ainsi de la viande, mais aussi de la fiente, la colombine, qui permettait de fumer les ch\u00e8nevi\u00e8res, lini\u00e8res, safrani\u00e8res et vignes \u00e9ventuellement.<\/p>\n<p><strong><br \/>\nL\u2019industrie n\u2019est pr\u00e9sente sur la commune que sous deux formes\u00a0<\/strong>:<br \/>\n&#8211; les fours \u00e0 chaux\u00a0: la chaux est une denr\u00e9e n\u00e9cessaire pour am\u00e9liorer les sols, fabriquer la bouillie bordelaise pour sulfater les vignes, blanchir les murs et d\u00e9sinfecter. On en trouvait \u00e0 Arzac d\u00e8s 1845, et aux lieux-dits Lavergne et Carcarietge, \u00e0 l\u2019entr\u00e9e de Cahuzac d\u00e8s 1850.<br \/>\n&#8211; les tuileries\u00a0: plusieurs tuileries furent fond\u00e9es au XIX\u00e8 si\u00e8cle \u00e0 l\u2019entr\u00e9e du village, aux lieux-dits Roziers ( Rosi\u00e9s\u00a0?) , les Tuileries, et Lavergne. Les marni\u00e8res se trouvaient sur place. On y fabriquait des tuiles \u00ab\u00a0canal\u00a0\u00bb et des briques de grande qualit\u00e9 dont la particularit\u00e9 \u00e9tait la couleur blanche. Les tuiliers exp\u00e9diaient une bonne partie de leur production par le train.<\/p>\n<p><strong><br \/>\nCette ligne de train<\/strong> a \u00e9t\u00e9 ouverte par la Compagnie d\u2019Orl\u00e9ans en 1864 et pour traverser la vall\u00e9e de la V\u00e8re, ilfallut construire un des plus longs viaducs de toute la ligne, avec de grandes arches en briques, dans le style des viaducs du Massif Central. Cahuzac, village important, obtint que fut construite une gare, mais \u00e0 l\u2019\u00e9cart du village, sur le plateau, en face de Belesta. D\u00e9sormais Toulouse n\u2019est plus qu\u2019\u00e0 deux heures de voyage et Paris \u00e0 12 heures, et non plus une semaine en voiture \u00e0 cheval. Quel progr\u00e8s pour les transports de voyageurs et de marchandises\u00a0(agneaux, vin, tuiles, bl\u00e9s\u2026)<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-12356 alignright\" src=\"https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/8.png\" alt=\"8\" width=\"377\" height=\"246\" srcset=\"https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/8-200x131.png 200w, https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/8-300x196.png 300w, https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/8-400x261.png 400w, https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/8.png 472w\" sizes=\"(max-width: 377px) 100vw, 377px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-12354 alignnone\" src=\"https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/7.png\" alt=\"7\" width=\"368\" height=\"229\" srcset=\"https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/7-200x124.png 200w, https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/7-300x186.png 300w, https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/7-400x249.png 400w, https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/7.png 473w\" sizes=\"(max-width: 368px) 100vw, 368px\" \/><\/p>\n<p><strong>L\u2019\u00e9cole,<\/strong> devenue la\u00efque apr\u00e8s les ann\u00e9es 1830, fut confi\u00e9e \u00e0 des \u00ab R\u00e9gents \u00bb, mais elle resta payante, jusqu&rsquo;\u00e0<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-12362 alignright\" src=\"https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/9.png\" alt=\"9\" width=\"366\" height=\"234\" srcset=\"https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/9-200x128.png 200w, https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/9-300x192.png 300w, https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/9-400x256.png 400w, https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/9.png 444w\" sizes=\"(max-width: 366px) 100vw, 366px\" \/>la cr\u00e9ation de l\u2019\u00e9cole r\u00e9publicaine. Certains apprenaient \u00e0 lire \u00e0 Cahuzac, mais pas \u00e0 \u00e9crire. Il existait aussi une petite \u00e9cole priv\u00e9e religieuse, l\u2019\u00e9cole de la Saint Famille.<\/p>\n<p>Puis une \u00e9cole de gar\u00e7ons et une \u00e9cole de filles furent construites apr\u00e8s les lois de Jules Ferry (1881-1882) \u00e0 l\u2019entr\u00e9e du village de chaque c\u00f4t\u00e9 de la route de Gaillac. Ces b\u00e2timents servent aujourd\u2019hui \u00e0 la M\u00e9diath\u00e8que et \u00e0 la Halte Garderie.<\/p>\n<p><em>Pour<\/em> <em>plus de renseignements, voir le livre de M. Loddo \u00ab\u00a0 Entre Corda et Gresinha\u00a0\u00bb, cantons de Cordes, Vaour et Castelnau de Montmiral\u00a0\u00bb.<\/em><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-12366 alignleft\" src=\"https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/10.png\" alt=\"10\" width=\"241\" height=\"378\" srcset=\"https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/10-191x300.png 191w, https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/10-200x314.png 200w, https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/10-400x627.png 400w, https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/10.png 408w\" sizes=\"(max-width: 241px) 100vw, 241px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Les\u00a0guerres <\/strong><\/p>\n<p>La guerre franco-allemande \u00e9clata en 1870, elle fut le th\u00e9\u00e2tre de nombreux malheurs. De nombreux jeunes de la commune furent enr\u00f4l\u00e9s pour servir la patrie\u2026<\/p>\n<p>La guerre de 1914-1918 vit la mobilisation g\u00e9n\u00e9rale des hommes valides du village, surtout les jeunes, dont certains, comme Roger Rozi\u00e8res, \u00e2g\u00e9 de 22 ans, moururent d\u00e8s le premier mois de guerre. Le village paya un lourd tribut avec 52 morts pour la France.<\/p>\n<p>Apr\u00e8s la guerre, d\u00e8s 1920, et\u00a0 comme dans la plupart des communes fran\u00e7aises, la municipalit\u00e9 d\u00e9cida d&rsquo;\u00e9riger sur la place de la mairie, un monument aux morts pour honorer ses enfants \u00a0\u00bb Morts pour la France\u00a0\u00bb pour la somme de 10000 F de l&rsquo;\u00e9poque.<br \/>\nUne souscription avait \u00e9t\u00e9 ouverte et avait r\u00e9colt\u00e9 6220 F aupr\u00e8s de la population; la municipalit\u00e9 fit un emprunt de 3700 F au Cr\u00e9dit Foncier de France, remboursable en 30 ans au prix d&rsquo;une imposition extraordinaire aupr\u00e8s de la population et paya en plus 780F pour les frais de transport et de montage du monument. Dans le m\u00eame temps, une demande de subvention avait \u00e9t\u00e9 d\u00e9pos\u00e9e aupr\u00e8s de l\u2019\u00c9tat qui accordait de l&rsquo;aide financi\u00e8re aux communes de moins de 5000h: Cahuzac avait en 1920 1374 habitants.<br \/>\nUn tel effort financier pour une petite commune rurale montre \u00e0 quel point la guerre avait \u00e9t\u00e9 traumatisante et \u00e0 quel point les Cahuzacois \u00e9taient fiers de leurs h\u00e9ros , comme ils les appelaient.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><u>Bibliographie\u00a0: <\/u><\/strong><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 10pt;\">Ces lignes ont \u00e9t\u00e9 \u00e9crites en s\u2019appuyant sur\u00a0:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-size: 10pt;\">Les travaux \u00e9rudits d\u2019un \u00e9crivain local <strong>Yves DELEU<\/strong>, qui a accept\u00e9 que nous reprenions quelques extraits de ses ouvrages <strong><em><u>\u00ab\u00a0Cahuzac sur V\u00e8re au fil du temps\u00a0\u00bb,<\/u><\/em><\/strong> ou encore <strong><em><u>\u00ab\u00a0Cahuzac sur V\u00e8re, Histoire de l\u2019Eglise Saint Thomas\u00a0<\/u><\/em><\/strong><strong><em>\u00bb<\/em><\/strong><strong>,<\/strong> 2001, r\u00e9vis\u00e9e en 2010,<\/span><br \/>\n<span style=\"font-size: 10pt;\"> En vente \u00e0 la Mairie de Cahuzac sur V\u00e8re.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 10pt;\">Philippe S\u00e9guier\u00a0: <strong><em><u>\u00ab\u00a0Le vignoble de Gaillac\u00a0\u00bb,<\/u><\/em><\/strong> \u00e9ditions Daniel Briand, 1991<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 10pt;\">B\u00e9n\u00e9dicte et Jean-Jacques Feni\u00e9\u00a0: <strong><em><u>\u00ab\u00a0Toponymie occitane\u00a0\u00bb\u00a0<\/u><\/em><\/strong>; Editions Sud Ouest Universit\u00e9.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 10pt;\">Charles Portal\u00a0: <strong><em><u>\u00ab\u00a0Le d\u00e9partement du Tarn au XIXe si\u00e8cle\u00a0\u00bb\u00a0<\/u><\/em><\/strong>, \u00e9ditions de la Tour Gile<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 10pt;\">Elie-A. Rossignol : <strong><em><u>\u00ab\u00a0Etude statistique, historique, monumentale du Tarn\u00a0: cantons de Cordes, Vaour, et Castelnau de Montmiral\u00a0<\/u>\u00bb<\/em><\/strong> , collection Monographies des villes et villages de France, Edition Le livre d\u2019Histoire, Paris, r\u00e9\u00e9dit\u00e9 en 2003.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 10pt;\">Daniel Loddo\u00a0: <strong><em><u>\u00ab\u00a0Entre Cordas e Gresinha\u00a0, Cantons de Castelnau de Montmiral, Cordes et Vaour ( Tarn)\u00a0\u00bb<\/u><\/em><\/strong>, \u00e9ditions C.O.R.D.A.E.\/ La Talvera, 1997<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-size: 10pt;\">Donn\u00e9es statistiques sur la population cahuzacoise\u00a0: INSEE\u00a0: <a href=\"http:\/\/www.insee.fr\/fr\/themes\/dossier_complet.asp?codgeo=COM-81051\" target=\"_blank\">http:\/\/www.insee.fr\/fr\/themes\/dossier_complet.asp?codgeo=COM-81051<\/a><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><strong>\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cahuzac-sur-V\u00e8re est nich\u00e9 au c\u0153ur d\u2019une belle vall\u00e9e qui porte le nom de la rivi\u00e8re qui la traverse : la V\u00e8re. Le nom de V\u00e8re peut venir de plusieurs origines\u00a0: &#8211; soit de \u00ab V\u00e9ra \u00bb, qui signifie \u00ab arqu\u00e9e \u00bb. Ainsi, lorsqu\u2019on \u00e9tudie le cours de la V\u00e8re, on observe qu\u2019il forme par son ensemble [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/11785"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11785"}],"version-history":[{"count":37,"href":"https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/11785\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12575,"href":"https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/11785\/revisions\/12575"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cahuzac-sur-vere.fr\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11785"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}